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谈一谈内酯豆腐是什么豆腐?
  • 发布时间:2021/06/08
  • 发布人:admin
  • 浏览次数:82

内酯豆腐是什么豆腐呢?内脂豆腐就是用葡萄糖酸内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水或者石膏点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。彭大顺内酯豆腐机可以帮您生产这种产量又高又好吃的豆腐!

葡萄糖内酯在常温下缓慢水解,加热时水解速度加快,水解产物为葡萄糖酸。葡萄糖酸可使蛋白质凝固沉淀,水解速度受温度和PH的影响,温度越高凝固速度越快,凝胶强度也大。

内脂豆腐

彭大顺内酯豆腐机的特点介绍:

1、提高了出品率。豆腐制作快,豆腐韧性适中,省时省力;

2、提高了产品质量、延长了豆腐的保质期。

3、提高了生产效率,安全卫生;口感细腻保有令人回味无穷的大豆清香;

4、减少了环境污染。

内酯豆腐机是由不锈钢制造,符合食品卫生标准,质量可靠,经久耐用且机器操作简单。彭大顺豆制品设备厂家诚挚的邀请您来我们公司现场实地考察,我们有生产车间、培训车间,还可以现场试机。

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