行业新闻

做法一
  食材准备

  豆腐皮、色拉油、辣椒、葱、姜、蒜、洋葱丝、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等

  制作步骤


美味凉拌豆腐皮(20张)

  1、将豆腐皮切成粗细均匀，约1厘米宽的丝；

  2、将切好的豆腐皮丝放入沸水中焯烫十几秒，变白即捞出；

  3、将烫过的豆腐皮丝自然放凉；用少许色拉油将辣椒面拌匀；

  4、锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，稍焦一点也没关系，充分炸出香味；

  5、将炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可；豆腐皮丝放入胡萝卜丝、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓匀即可。




做法二
  食材准备

  油皮100克，菠菜500克，香油15克，盐3克，味精2克，白砂糖5克，醋5

美味凉拌豆腐皮(15张)
克，大葱5克，姜5 克。

  制作步骤

  1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内。

  2、将菠菜择洗干净，放入沸水锅内略烫一下，捞入冷开水内投凉

  3、捞出挤去水分，切成段，与豆腐皮拌匀装盘。将香油、精盐、味精、白糖、醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。


做法三
  食材准备

  豆腐皮，黄瓜，香菜，小红辣椒各适量。

凉拌豆腐皮

  制作步骤

  1、先把豆腐皮和黄瓜切成丝，把辣椒也切成丝，香菜切成段。

  2、把切好的豆腐皮放进沸水里烫一下，捞出备用。

  3、把切好的辣椒装进不怕烫的器皿，浇上煮沸的油。把各种原料放在一起加盐和味精少许，再倒进适量虾油即可。




做法四
  食材准备

  豆腐皮、蒜末、生抽、老干妈、香辣酱、盐、鸡精、小麻油各适量。

凉拌豆腐皮

  制作步骤

  1、烧开水，豆腐皮切丝放入滚水中煮两分钟；

  2、捞出豆腐丝，装盘，放于生抽、盐、蒜末水、老干妈和香辣酱；

  3、加点小麻油，加点鸡精，再加点香葱更有卖相。

  注意事项

  豆腐皮丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感。

编辑本段营养价值
  豆腐皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、

豆腐皮
捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的；皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养食品。

  1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

  2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

  3. 并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

正通河南豆腐皮机对设备、厂房进行了大规模升级，配备了整套质量安全控制体系，有效保障了产品安全和品质，因而口感浓稠醇香、蛋白含量高。