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豆制品加工流程详解
  • 发布时间:2021/05/31
  • 发布人:admin
  • 浏览次数:198

说到豆制品的加工,很多朋友是不是首先想到的就是关于豆腐的制作呢?这过程中不但能喝到可口的豆浆,还可以吃到豆腐花,所以很多人还是愿意做豆腐吃的。那么今天小编就来给大家讲讲豆制品加工的流程和方法。


前期豆浆制作工艺的流程:


1、选料:选择饱满圆润的优质大豆,皮薄、表面光滑、没有发霉没有杂质。


2、浸泡:用水浸泡大豆,使其变软,吸饱水分,方便磨浆。


3、清洗:将浸泡好的大豆反复清洗干净。


4、磨浆:选择适合的磨浆机进行研磨出浆。


5、煮浆:由于研磨时会产生大量泡面,在煮浆之前一定要先消泡,防止豆浆假沸,


6、滤浆:过滤豆渣及杂质,得到纯正的豆浆。


彭大顺厂家这里建议在前面制浆过程中应注意三点:浓度根据产品来定,温度要在100℃,PH值6.8~7之间。

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