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正通节能减排挑战传统豆制品加工业
  • 发布时间:2018/10/25
  • 发布人:admin
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北京食品科学研究院高级工程师鲍鲁生表示,传统豆制品加工业用水量大,目前北京规模以上豆制品生产企业年加工用水量约为600万~800万吨,相当于3~4个昆明湖的水量。 

  鲍鲁生介绍说,除了用水量大外,我国豆制品加工业当前存在的共性问题还有:加工过程中产生大量黄浆水、清洗废水和豆渣等;盒豆腐生产两次升温、一次降温须耗费大量的能源;当前的敞开式生产线在冲洗时会消耗大量的清水,并产生较多的污染排放。 

  虽然大豆食品营养丰富,已被全世界公认并预测是21世纪的朝阳产业,但我国传统豆制品产业现处在低产值,高耗水、高耗能、废水废渣高排放的状态,与国家“十二五”发展规划制定的发展方向差距很大,与节能减排的大趋势格格不入。传统豆制品产业要做到持续的节能减排,生产企业必须进行工艺、设备及生产方式的创新,现今生产发展模式不改变,传统豆制品产业显然就不会有前途。 

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