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随着生活水平的提高、生活节奏的加快，现代人对食品的需求开始向营养、健康、安全、美味、方便等方向发展，而豆制品具有人体必需的钙、磷、铁等人体需要的矿物质，并且含有维生素B1、B2和纤维素，豆制品的消费在百姓饮食消费中不断增长。

传统生产模式，主要采用传统的生产工艺和简单的设备进行生产，受到技术水平的限制，产品的质量和稳定性较差，一般就近销售给当地的农贸市场或自设门店销售。并且品种单一、产品品质控制能力差、品牌知名度低甚至无品牌。

而彭大顺豆腐机厂家采用现代自动化生产模式，结合现代豆制品加工技术，通过购买先进的小型豆腐机设备，进行规模化、标准化、机械化的集中生产通过多重渠道进行售卖。在该种模式下，生产工艺先进、技术水平高、生产环境综合控制水平高、产品质量稳定、安全性高，产品线丰富、产能产量大。随着人们对食品安全、健康、品质越来越关注，规模化经营模式优势越来越明显。