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自动小型豆腐机的出现和使用，很好的解决了豆制品短缺的现状，但是，大家对于该机器并不是很了解，所以，为了更好的保障机器的正常安全的运行，就需要对机器有所了解，那么，豆腐机都有哪些亮点呢？下面，就由专业的生产厂家来为大家揭秘吧。

1、自动小型豆腐机的工艺科学化和中国豆制品机械的落后给市场的发展带来了制约性，要解决这个问题，就得进行科学研究，弄清楚大豆中蛋白质和水分的含量，辅料中矿物质的含量，凝固剂石膏中的硫酸钙含量、分水含量，盐卤中氯化镁的含量等，通过生产实践和科学实验，找出规律，制定出有科学依据的操作工艺规程和各种用料标准，用以指导生产，提高豆腐出品率，厂家对产品的质量，要制定产品蛋白质和水分含量等含量的理化指标，对产品分批进行化验测定，废除单凭眼看、鼻闻、口尝和手摸等感官的旧办法，保障产品质量和改善食品卫生，至于生产中的下脚豆渣残存蛋白质含量也要制度标准，用来测定大豆蛋白质的提取，从而科学的指导生产。

2、自动小型豆腐机机械化和自动化，从各城市的豆腐生产情况来看，手工操作逐渐减少，以及初步实现半机械化和机械化，目前，运用比较广泛、比较成熟的，浆渣分离豆腐机在制浆方面有磨浆、煮浆、过滤熟浆和送浆等几道工序的各种机具，在成型方面已经有老豆腐成型机、内酯豆腐包装、浆渣分离豆腐机生产线。

3、生产的豆制品品种多样化和包装化大力发展花色多样、风味别致、适合不同人群的豆腐是今后豆腐生产的发展方向之一，因为大路货单一品种已经不能满足人们生活变化的需要，因此须增加品种，保持老品种，这需要各方面、各部门和各级领导的重视，生产出多种多样的豆腐以满足人民生活水平提高的需要。

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