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豆腐的产量可以受到以下几个因素的影响？下面带大家一起来了解一下。

1、原料质量：豆腐的产量与使用的豆类原料质量密切相关。优质的豆类原料含有较高的蛋白质和油脂，可以提高豆腐的产量。

2、水质：水质的好坏也会影响豆腐的产量。水质中的杂质和硬度过高都会对豆腐的凝固效果产生影响，进而影响产量。

3、豆浆浓度：豆浆的浓度越高，凝固效果越好，豆腐的产量也会相应增加。

4、凝固剂的种类和用量：凝固剂是豆腐凝固的关键。不同种类和用量的凝固剂会对豆腐的产量产生影响。

5、压制方式：压制的力度和时间也会影响豆腐的产量。适当的压制可以使豆腐更加紧实，提高产量。

6、工艺技术和操作水平：豆腐的产量还与工艺技术和操作水平有关。合理的工艺流程和熟练的操作技术可以提高豆腐的产量。

综上所述，豆腐的产量受到原料质量、水质、豆浆浓度、凝固剂的种类和用量、搅拌和加热方式、压制方式、工艺技术和操作水平等因素的影响。