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      豆制品行业面临良好发展机遇的同时，也存在着挑战。豆制品行业入局企业较多，其中行业前50强规模企业竞争十分激烈，包括生鲜为主的豆制品加工企业23家、休闲豆制品为主的企业14家、豆浆及豆浆粉生产企业8家、其他豆制品加工企业6家。业内人士认为，在激烈的市场竞争中，生产能力和品质安全是非常重要的竞争力，这还要依靠科技的力量。

      据了解，某上市豆制品加工企业引进4条全自动、标准化生产线，用于充填豆腐、木棉豆腐、油扬豆腐等产品生产，产能得到大幅提升，如每日可生产10万盒盐卤豆腐。另外，还投入1.5亿元引进智能化豆芽生产线，又投入2亿元引入全自动、标准化豆腐生产线，用高标准、严要求、高度自动化、数字化，依托科技夯实豆制品质量安全。

      不过，对于生鲜豆制品来说，虽受到市场欢迎，具备市场增长的潜力，但因其保质期短、贮运成本高以及粗放型加工产品附加值不高等，且受到销售距离和范围的限制，制约企业规模化、产业化发展，也不利于产品品质和市场竞争力的提升。对此，有企业强化科技创新，加快新产品研发，促进豆制品从粗加工向精深加工转型升级，推动豆制品产业高质量发展。

      在健康饮食和营养均衡的倡导下，无疑为豆制品行业的快速发展提供了良好的环境和巨大的市场空间。而在新形势下，豆制品产业发展既有新的机遇，也有挑战，豆制品加工企业要依托科技创新，对厂房、豆制品设备进行升级改造，提高生产能力和保证豆制品质量安全，同时加快精深加工转型升级步伐，以促进豆制品行业提质升级，向“大产业、大效益”的目标迈进，增强市场竞争力。